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バゲットが残ったら サラダにスープ、グラタンからデザートまで 美味しくて新しい、バゲットの楽しみ方。
みんなに愛されているバゲット。
買ってきた当日は焼き立ての美味しさを味わい、
残ってしまった翌日は、サラダやスープなどの美味しい料理に変身させて
バゲットの美味しさを余すことなく、楽しむレシピを紹介します。
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CAKES
季節のお菓子をアルバムをめくるように楽しむ
人気の菓子・料理研究家、坂田阿希子さんが大切につくり続けているお菓子のレシピ集。定番のお菓子から懐かしい気持ちになるお菓子、旬の果物を使ったお菓子などを、季節ごとにラインナップ。丁寧なプロセス写真とともにつくり方をわかりやすく解説する。動画が見られるQRコード付き。
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和えるおかず
肉に魚、そして野菜。それぞれのうまみや香り、食感を大切に和えることで、いつものおかずをとびきりおいしい「おかず」に―。
和えものをこよなく愛する坂田阿希子さんが、独自の発想で提案する67のレシピ。和風だけでなく、洋風、エスニックに中華と
味わいのバリエーションも豊富です。これまでにない、新鮮な組み合わせの和えものが満載。ぜひ和えものの楽しさ、
新たなおいしさを体験してください。
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このひと皿でパーフェクト、パワーサラダ
「サラダのおいしさはなんといっても食感にある」という坂田さんのパワーサラダは、野菜、肉や魚介、卵、フルーツ、ナッツ、乳製品と、さまざまな食材がひと皿にまとまって、新しいおいしさが生まれる・・・そんなサラダです。
坂田さんがパワーサラダを作る上で大切にしているのが「組合せの妙を楽しむ」ということ。例えばこんな組合せのサラダがあります。
●温かいものと冷たいものを合わせた「パリパリチキンのシーザーサラダ」。
●あっさりしているものとオイリーなものを合わせた「肉だんごとなますのアジアンサラダ」。
●やわらかいものとカリカリのものを合わせた「あじのフリットとスクランブルエッグのサラダ」。
このひと皿で栄養もボリュームも満点。ひと皿だけでいいから、ふだんの日にも便利ですし、華やかだからみんなでテーブルを囲むときにもぴったりです。ぜひ、おうちのキッチンで手作りしてみてはいかがでしょうか。
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坂田阿希子の肉料理 肉好きにささげる極上レシピ
肉料理を食べれると元気になって力がわいてきます。
肉は種類や部位、厚さによって調理法や味つけもさまざまあり、そこにはおいしく作るポイントが必ずあるものです。
繰り返し作りたくなる極上レシピをどうぞ。
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贈りたくなるクッキー、マフィン、パウンドの本
ハロウィンやバレンタイン、ちょっとしたお礼やプレゼントに、手作りのお菓子を贈ってみませんか?
本書では、1度にたくさん作れてラッピングしやすいお菓子をご紹介。
クッキーやマフィン、パウンドケーキなど初心者でも挑戦しやすいレシピを掲載しています。
ラッピング術も載っているので、ぜひ、参考にしてください。
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わたしの作りおき便利帖
人気料理家・坂田阿希子さんが実生活で実践している作りおきレシピを紹介。
まとめ買いした食品にひと手間加えて“おかずの素"を作りおき!
冷蔵庫で保管しながらいろいろアレンジし、無駄になりがちな食材もすべて残さずおいしく食べつくします。
下味をつけることで保存性を高めるだけでなく、いざ食べるときの調理時間を著しく短縮するというメリットも。
読者の生活に寄り添う、おしゃれで簡単なレシピ集です。
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和食のごちそう: 丁寧に作り、自由に楽しむ、おもてなしの料理
旬の野菜のお料理をとにかくたくさん並べたい。
主菜はとにかく大きな器にたっぷりと盛りつけたい。
丁寧にだしをとって味わいたい。
最後は炊きたての、おいしいご飯をいただきたい。
――形式にとらわれることなく、老若男女、みんなが自由に楽しめる、「和食」のごちそう、「和食」のおもてなし料理が、ここにはあります。
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毎日がつながる献立
買ってきたその日は、さっと素材そのままを味わう料理に。
同時に、ちょっと下ごしらえしておけば、明日・あさっては、下ごしらえしておいたものをさっと手早く料理できます。
作りおきの常備菜を用意してけば、そのまま食卓に。
それらを組み合わせれば、毎日の献立は、だんぜん手早くカンタンになります。
そんな、ほんとうに役立つ下ごしらえを生かした料理レシピと作りおきレシピ、
それらを組み合わせた献立をご紹介します。
レシピ監修は、有元葉子さん、坂田阿希子さん、瀬尾幸子さん。
全150品、50献立、豊富なレシピ集です。。
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特製ソースでおいしい 絶品グラタンとオーブン焼き
定番のマカロニグラタン、ドリアから、ささっと作れる野菜のオーブン焼き、ボリューム満点の肉のローストまで、手軽でおいしいオーブン料理全59品!
毎日の食事はもちろん、おもてなしにも。ワンランク上のプロの味!。
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カレーが食べたくなったら
スパイシーな香りのインドカレー、鮮烈な辛さと風味のタイ風カレー、こくのある深い味わいの欧風カレー、懐かしい味満載のおうち風カレーの４タイプを、相性のいいご飯、サラダ、漬物、スナックと共に。
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ニューヨークレシピブック NEW YORK RECIPE BOOK
日本で依然続くアメリカンフードブーム。パンケーキ、ドーナツ、エッグベネディクト、グラノーラ、ハンバーガー…。
おいしいものが大好きな料理家、スタイリスト、編集者の3人でNYの老舗&最新グルメを食べ歩き、家庭で再現できる極上レシピ約60品として紹介しています。
朝ごはんの定番パンケーキ、ちゃちゃっと簡単に作れるサラダ、ボリューム満点のスープ、手づくりだからこそおいしいサンドイッチやメインディッシュ、甘いパイやサンデーなどのおやつまで、活用度の高いメニューラインナップ。
レシピ&料理は、料理家・坂田阿希子。日本で手に入る食材を使い、独自のアレンジを加えた、作りやすくて食べごたえのあるレシピが満載。
スタイリングは、スタイリスト・伊藤まさこ。NYの街をかけまわり買い集めた食器で、料理の数々を彩ります。 現地コーディネート&編集は、編集者・仁平綾。ニューヨーク在住の強みをいかし、現地のおいしい店や食材などを徹底リサーチしました。
また、3人の現地での食べ歩きの様子や、おすすめのおいしい店情報なども盛り込んだ楽しい構成で、読んで使える1冊に仕上がっています。
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カレーが食べたくなったら
スパイシーな香りのインドカレー、鮮烈な辛さと風味のタイ風カレー、こくのある深い味わいの欧風カレー、懐かしい味満載のおうち風カレーの４タイプを、相性のいいご飯、サラダ、漬物、スナックと共に。
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「日々」のごちそう帖
雑誌「日々」の10年分のおいしいが一冊に!
飛田和緒さんの魚料理、細川亜衣さんの野菜料理、坂田阿希子さんの肉料理、そして著者による昭和のご飯。皆が笑顔になる77レシピ。
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おやつ教本
好評の「教本」シリーズ、第5弾は子どもも大人もみんな大好きな「おやつ」。
超定番のホットケーキ、ドーナツ、プリンからロールケーキ、クッキーなど、ちょっとした洋菓子、自家製のアイスクリームやシャーベット、クリームソーダやどら焼き、そしてピザパイやホットドッグ、カレーパンまで。
ホットケーキ、カスタードプリン、ドーナツなど、おやつの超定番から、ロールケーキ、パウンドケーキなどのぜひ自作してみたいもの、ゼリーやババロア、パフェ、サンデー、クリームソーダなど懐かしの喫茶メニュー。さらには、ピッツァパン、アメリカンドッグやカレーパンなどの軽食や、レモンスカッシュ、ジンジャーエールなど飲みものまで。レシピに道具や粉のことなど、おいしく作る基本を織り交ぜ、100の項目で構成した、おやつの基本図書!
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焼き菓子
ベーシックな焼き菓子を集めた著者待望のレシピ本。定番のクッキーやパウンドケーキから、ショコラフォンダンやエンガディナーまで幅広紹介しています。フルーツの保存食や紅茶のお話も。
クッキー、マドレーヌ、パウンドケーキ、タルト、シュークリーム、ロールケーキ、プリン……
誰かに食べてもらいたいという思いにさせてくれる、素朴なおいしさの焼き菓子。
長い時間、お菓子を作ることが大好きで、長い時間、食に携わる仕事をしている著者が、繰り返し作り続けている、思い出深いレシピだけを集めました。
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煮込み料理をご飯にかけて 作りおきして安心。ひと皿で大満足。
煮込み料理は時間があるときに作っておけて、あとはご飯さえ炊けばいいという気楽さと、食べてみれば確実においしいという満足感が最高。定番にしたい煮込み料理に加えて、ご飯やサラダのバリエも充実。
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もっと使える絶品マリネ
主菜、副菜、おつまみ、おもてなしなど、さまざまなシーンに役立つ野菜たっぷりマリネレシピ。肉や魚、野菜などどんな食材も漬け込むだけで絶品に仕上がる。和・洋・中のバリエーションも豊富で飽きない！
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洋食教本
ハンバーグ、スコッチエッグ、クロケット、カツレツ、フライなどの洋食の定番から、 腕まくりして作りたいビーフシチューやボルシチなどの煮込み料理、
サラダ、スープ、スパゲッティ、カレーのバリエーションに、 にんじんのグラッセやオニオンリングなどのサイドディッシュ、 オムライスやハヤシライス、ピラフなどのご飯ものまで。
レシピに加えて、ベシャメルソースやブイヨン、マヨネーズやタルタルソースなど、おいしさの基本を織り交ぜ、100の項目で構成した、洋食の基本図書。
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わたしのとっておき朝ごはん
朝ごはんをテーマに人気料理家8人による「とっておき」シリーズ第4弾。忙しい朝に、ささっと作れるものから、休日に時間をかけて作りたいレシピまで多彩にお届け！ついつい朝からたっぷり食べたくなる。
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おもてなし野菜料理 うちのレシピ
人気料理家7人が提案する、野菜たっぷりのおもてなし料理レシピ集。
おいしくて体にやさしく、それでいて作り方はとてもシンプル。友人・知人とのごはん会やお酒の会などにぴったりの野菜料理を、それぞれの料理家さんがテーマ別にコースで紹介してくださっています。
季節感たっぷりで、いくら食べても体は軽やか。そんなとっておき料理が満載の1冊。
さっと作れておいしい、簡単デザートレシピつきです!
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今日もストウブで絶品レシピ
大・中・小、鍋のサイズに合った使い方で、とびきりおいしい！
もう鍋の大きさで迷わない！ 煮込みや蒸し焼き、揚げ物からごはんもの、おつまみ・おもてなしまで、ストウブで作る絶品レシピ。大中小のサイズに一番あった使い方がわかるので、我が家のストウブが大活躍！
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わたしのとっておき常備菜
日々のごはんやお弁当はもちろんおもてなしにもぴったりの多彩なごちそうが満載。冷蔵庫にあるとうれしい選りすぐりの使えるおかず。
・ワタナベマキさんのごはんに合う和の常備菜
・平野由希子さんの主菜にもなる肉の常備菜
・塩山奈央さんの豆と乾物を使った常備菜
・坂田阿希子さんの洋風常備菜（デリカテッセン）
・有元くるみさんのスパイスとハーブの常備菜
・コウ静子さんの体に優しい韓国の常備菜
・按田優子さんの残り野菜でつくる常備菜
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おかず、おつまみ、おもてなしに すぐ使える 絶品マリネ
どんな食材も仕込んで置いておくだけでとびきりの味に。保存もできて、どんどんおいしくなる、感動の調理法。
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サラダ教本
定番のコンビネーションサラダから,シーザーサラダ,ポテトサラダ,トマトサラダから,ぜひとも美味しく作りたいキャロット・ラペ,マーシュとオレンジのサラダ,ニース風サラダ,白身魚のマリネなど,そしてモリモリ食べたいお食事サラダまで。
基本のフレンチ・ドレッシングからラビゴットソース,レムラードソースなど,ドレッシング・ソースの基本や,野菜の切り方など織り交ぜ,100の項目で構成した,野菜好き,サラダ好き必携の,サラダ本のバイブル。
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ホーローバットで作るうちのお菓子
ホーローバットで気軽に作れる、おうちおやつのレシピ集。
料理の下ごしらえの必需品・バットを四角い型の代わりに使って、思い立ったらすぐに作れる簡単お菓子を、人気料理家7人が、そのエピソードとともに紹介。
チーズケーキにカステラ、ロールケーキにバターケーキ、プリンにアイス、ババロア、寒天だって!
昔ながらのホーローバットで作る、ちょっと懐かしくておいしいお菓子が満載です。
1:渡辺有子さんの
チーズのお菓子
2:中川たまさんの たまごのお菓子
3:飯塚有紀子さんの くだもののお菓子
4:山戸ユカさんの
野菜のお菓子
5:坂田阿希子さんの キャラメルのお菓子
6:黒川愉子さんの 冷たいお菓子
7:『歩粉(ほこ)』磯谷仁美さんの カフェのお菓子
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そうだ! パスタにすればいいんだ!
早く食べきりたい野菜がある時、冷蔵庫に野菜が1種類しかない時、家にあるものだけで済ませたい時、どう使っていいのか分からない旬の野菜に出合った時、野菜をたっぷり食べたい時、パパッと済ませたい時、突然人が来た時……には、パスタにすればいいんだ!!
人を喜ばせたい時だって、パスタにすればいいんだ!!
パスタは、日常のどんなニーズにも応えてくれて、大助かり、かつ大満足のメニューなのです。
しかも、坂田さんのパスタは、うまみがしっかりあって男性も満足する上、野菜がたくさん食べられてヘルシー!
これって、家族みんなが喜ぶ、お家パスタの理想形でもあります。
しかも、湯に対しての塩の量や、ゆで方のポイントといったワンポイントだけではない、お家パスタをおいしくする5つのルールを紹介します。これさえ覚えれば、お家パスタが絶品に!
これ1冊で、一生困らない、本当に使えるパスタ本です。
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テリーヌブック
毎日のテーブルがもっと楽しくなる、おいしいお話と22のレシピ
スタイリストの伊藤まさこさん、料理家の坂田阿希子さん、編集者の仁平綾さんが、松本と東京、そしてパリを旅しながら、おいしいテリーヌを作りました。田舎風テリーヌ・白桃とプラムのテリーヌ・牛すね肉とレンズ豆のテリーヌ・ピクニックで楽しむテリーヌなど、22のレシピのほか、テリーヌにまつわる3人のエッセイや、パリの旅写真も掲載。毎日のテーブルがもっと楽しくなる1冊です。
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スープ教本
ミネストローネ、オニオングラタンスープ、クラムチャウダーやコーンポタージュなどの超定番スープから、えびのビスク、スープ・ド・ポワソン、アクア・コッタ、ガスパチョ、トムヤムクンなどの外国のスープ、酸辣湯、えびワンタンスープ、日本の椀もの汁もの、さらにボルシチやロールキャベツなどちょっとした煮込み料理まで。
レシピにスープストックなどのおいしく作る基本を織り交ぜ、100の項目で構成した、スープの基本図書。
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塩麹のおかず 甘麹のおやつ
万能調味料、「塩麹」「甘麹」を使った簡単にできるおかずとおやつのレシピ集。塩麹のおかずはうまみたっぷりに、甘麹のおやつは砂糖いらずでやさしい甘みが。初心者でも失敗なく作れる麹レシピを毎日の食卓に。
だし、調味料いらず。肉や魚がやわらかくなる。塩分、砂糖を控えられる。生地がしっとりふっくら。はじめてでも、おいしくできる、すぐできる。話題の万能調味料を使った、絶品メニュー。
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美しいサラダ―おなかもこころも満足できるとっておきの一皿 (大人の食卓シリーズ)
料理の美しさっていろいろあります。
シンプルに「美味しそう」というだけで、美しいものだから。。。
がっつりと美味しそうな焼き色。
野菜の色を鮮やかに生かした美しさ。
盛りつけの形の楽しさ。
お皿の演出。。。。などなど。
この本では、「美しさ」ということをテーマに、
様々なサラダをご紹介しています。
デザインもスタイリングもとても素敵に仕上がっていますので、どうぞ、書店で見かけたら。。。ぜひ手に取ってご覧いただけたらうれしいです。
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サンドイッチ教本
大好きなサンドイッチをとにかく基本にこだわって作った１冊。
これさえあれば、絶対においしいサンドイッチが作れます！
学生時代からあちこちで食べ歩いて、「あ、この味好きだなあ。。」と、何度も食べた大好きサンドイッチの味をアレンジして紹介したり、昔から、我が家ではサンドイッチと言えばこれだった、なんていう我が家の定番サンドイッチを紹介したり。。。
私の大好きなサンドイッチレシピ、そしておいしいポイントを１００点紹介しています。
末永くそばに置いていただきたい力作の１冊です。
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パンペルデュ―おいしいフレンチトースト
"パンペルデュ"とは、フランス語で「だめになったパン」という意味。
英語でいうと、フレンチトーストです。
古くなってカチカチになったパンをおいしく食べるために考えられたのがパンペルデュです。
卵と牛乳の液に浸して、バターで焼くと、カチカチだったパンがふわふわ・とろとろの食感に大変身。
使うパンはなんでもＯＫ。
浸す液やトッピングで、サレ（甘くない）でもシュクレ（甘い）でも思いのまま。
朝食に、昼食に、おやつに、おつまみに、おいしいパンペルデュのレシピが満載です。
ぜひ、お楽しみください！
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コンフィと煮込み
~鍋で“煮て作る”おうちフレンチ~
牛肉の赤ワイン煮込み、豚バラ肉のシチュー、肉のクスクス（レモンタジン）……。
冬の寒い日にキッチンに立って、くつくつ、ことことと鍋で“煮て作る”料理は、 どこか幸せの象徴のようなイメージがあります。
本書は、そんな“煮て作る”をテーマにしたレシピ集。
ビストロやレストランでしか食べられないと思っていたコンフィも、実は“（油で）煮て作る”料理。仕上げにかりっと香ばしく焼き上げれば、おうちでもおいしくできます。また、コンフィは日持ちもするので、まとめて作って保存しておいてもいい。鴨（鶏）だけでなく、豚バラや砂肝、魚や野菜のコンフィも紹介しているので、料理のレパートリーが広がります。
コンフィ以外にも、もちろんクリーム煮込みやビール煮、ブイヤベースなど、冬の寒い日の夜ご飯に体の芯から温まる、煮込み料理も紹介しています。
普段のご飯にはもちろん、誰かがくるちょっと特別な日に、ワインを飲みたい日に、おうちで作りたいフレンチが勢ぞろいしました。 |
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圧力鍋で、すぐにおかず、ちゃんとごはん
チャチャッと作る大好きおかず（豚肉と大根の塩煮
台湾風角煮 ほか）
もっと野菜が食べたいから（筑前煮
カポナータ ほか）
米料理は圧力鍋の得意技（玄米を炊く
白米を炊く ほか）
おいしさいろいろのストックレシピ（豚肉のシンプル煮
鶏肉のシンプル煮 ほか）
思い立ったときにいつでもおやつ（ジンジャープリン
桃のコンポート ほか） |
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はじめてのキッシュとタルト
キッシュもタルトも、ひとつの生地でできちゃう。アパレイユ（流し込む卵液）もひとつ！だから、はじめてでもとってもかんたんで、これさえ覚えてしまえば自由自在につくれる本！
【構成】
○キッシュ・ロレーヌで覚える、基本のキッシュ
○長ねぎとベーコンのキッシュ、きのこのキッシュなど・・・野菜がいっぱい＆シンプルな手軽でかんたんキッシュ
○小エビとバジルのキッシュ、塩豚と豆のキッシュ、鶏肉とマッシュルームのカレー風味キッシュなど・・・魚や肉がメインのごちそうキッシュ
○さくらんぼのクラフティタルト、バナナチョコタルトなど・・・キッシュと同じ生地で作るかんたんタルト。どれも作ってみたくなる！プロセス写真でとってもわかりやすく展開。 |
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かんたん手ごねパン―2つの生地だけで人気のパンが全部できた!
パン作りは初めて！という方も気軽に取り組めるよう、生地作りを工夫した簡単パン作りの本。『シンプルパン』と『リッチパン』という２つの生地で、食パン、ベーグル、フランスパン、デニッシュなど、毎日食べたい食事パンからフルーツやクリームを使ったスイーツパンまで、32種類が作れます。ぜひ焼きたてのおいしさを味わってください。 |
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バナナのお菓子
通年手ごろな値段で手に入るバナナを使ったお菓子を、計34種類紹介します。今回著者がこだわったのは、ケーキやエクレア、アイスクリーム、など定番の洋菓子にバナナを使い、新しい味を提案します。また、飾り付けや盛り付けにも工夫をして、贈り物やおもてなしにも喜ばれるように仕上げました。バナナ好きはもちろん、お菓子作りが好きな人にもぜひ作っていただきたい、はじめてのバナナレシピが満載です。 |
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覚えたい!傑作サラダ
おいしいサラダを作れるって自慢です！
ご飯に合うおかずサラダ、野菜1種だけで作れるサラダ、温かいサラダ、もてなしにもぴったりのサラダ……野菜を見たらサラダを作りたくなる1冊。
「サラダをおいしくするコツは、実はとっても簡単なこと。水きりをきちんとすること。オイルやビネガーをちょっとだけいいものにして、市販のドレッシングは使わないこと。そして、手を使って野菜に味をなじませること。この本には、わたしが日々、繰り返し作っているお気に入りのサラダを紹介しました。サラダ好きが1人でも増えてくれたら、こんなにうれしいことはありません。」
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『ガラスびん』で作る、おすそわけの保存食の本
誰もが心ときめく、ガラスびん。
そんなガラスびんを入り口とした、やさしい保存食作りを提案するレシピ本です。
今人気沸騰中のジャム屋さん「エバジャム」・宇佐美亜希子さんの秘伝のいちごジャム。
センスあふれる料理家・内田真美さんの梅シロップと梅酢。
お菓子とパン作りの名手・坂田阿希子さんのジャムやコンポート。
オーガニックお菓子の作り手・なかしましほさんの初のお料理レシピ。
逗子・葉山のイベントで人気上昇中のficel・宇野幸子さんのからだにやさしい保存食。
「天然生活」でもおなじみの料理家・中川たまさんのなすやドライトマトのオイル漬け......などなど。
今日からすぐに試してみたくなる、おいしいレシピ満載です。 |
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友だち呼んでおうちごはん
前の日に作っておけば、家に帰ってすぐに夕ごはんが食べられる煮込み料理や、友だちとおしゃべりしながら作れるものなど、今日うちにごはん食べにこない？ といいたくなるレシピが集合しました。
煮込みや漬けおきに時間をかける料理は、意外と手間はかからないし、だれが作ってもかなりおいしくできるうれしいレシピです。しかも、作りたてでなくてもおいしいから、前の日に作っておけば、家に帰ってすぐに夕ごはんが食べられます。さらに、食後の時間にゆとりができるから、またまた次は何を作ろうか、と楽しいサイクルが生まれます。気分がのってきたら、ちょっとがんばりレシピに挑戦したり、友だちをよんで一緒に料理したり…。とっておきレシピばかりです。 |
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キャラメルお菓子―32のレシピ 焼き菓子からアイスクリームまで
砂糖と水と小さな鍋があればすぐに作れるキャラメル。簡単にできる32のお菓子のレシピをバリエーション豊かに紹介。象のパオパオが、キャラメルお菓子とラッピングのアイデアをナビゲートします。 |
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スヌーピーのハッピーおやつ レタスクラブMOOK
スヌーピーと仲間たちをテーマにした幸せスイーツと、季節のアメリカンスイーツを紹介。鍵盤ブラウニーほか、スヌーピーの世界をイメージしたおやつがいっぱい。『レタスクラブ』連載に新たなコミックを加えて単行本化。
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あんこのおやつカレンダー―あずきあんこでできる洋風レシピ30
日本人におなじみの甘味素材「あずきあんこ」を使ってできる洋風おやつを、バリエーション豊かに味わうための実用レシピ本。ラスクやトリュフといった手軽に作れるものから、タルトやチーズケーキのようにひと手間かけたものまで、ありそうでなかった新味おやつ30日分が勢揃い。和菓子だけにとどまらない「あんこ」の魅力を、日めくりカレンダー調に楽しく紹介しています。 |
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いつものキッチン道具でかんたんにおいしく作れる
チョコレートのお菓子
特別な道具なし&テンパリングなしで本格的なチョコレートのお菓子が作れる!
プレゼントにぴったりのシックで上品な大人のチョコレートレシピが充実した一冊!!
「お菓子づくり専用の特別な道具」はいりません。前半の章では、通常自宅にある
“ナベ”や“ボウル”などの一般的な道具だけで手軽に作れるレシピがいっぱい。
後半の章ではプラス“オーブン”があれば作れる本格的な焼き菓子もしっかり紹介。
チョコレートのお菓子づくりで一番の難関である「テンパリング」(細かい温度調節)も、いっさい不要です。手順写真つきのレシピで、初心者の方でもつまずくことなく
仕上げることができるでしょう。
作り方は簡単でも、男性でも食べやすい甘すぎないものから、しっとり濃厚な
ショコラの魅力たっぷりのものまで、思わず「おいしい!」と笑顔になるメニューばかり。
この一冊で、ステキなチョコレートのギフトが演出できます。
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ホームベーカリーのパンとお菓子―何度もつくりたくなるおいしいレシピ
ホームベーカリーに材料を入れたら、スイッチを押すだけ！
カンタンにつくれるパンとお菓子の本ができました。アレンジいろいろ食パンや二次発酵いらずの成形パン。ほかにもピザや天然酵母パン、ケーキなどレシピがいっぱい！
添加物の入らない手づくりならではの安心感と焼きたての感動を、厳選レシピで味わってください。
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抹茶のお菓子
抹茶のロールケーキなど、人気の抹茶のお菓子を中心に抹茶の色と香りを生かしたレシピを紹介。また、お茶の歴史や精神、著者坂田先生のひとことも掲載。「抹茶のお菓子を食べながら大切な人とのんびり楽しく過ごしたくなる」一冊！
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スプーンでいただく、かわいいスイーツとお料理の本。
スプーンですくっておいしいものって、なあに?
グレープフルーツのプリンに、いちごのババロア、ミルクティーのアイスクリーム、あずきのレアチーズケーキ、バナナのティラミス、
はちみつパンナコッタ...。
カリフラワーのポタージュに、白いんげん豆のスープ。
ひじきの玄米ごはん、ごぼうのドリア、リゾット...
そんなちょっぴりなつかしくって、かわいくておいしい、体にやさしいスイーツとお料理が、この本の中にはぎゅっと詰まっています。
初めてさんでも上手に作れる、簡単レシピでご紹介。
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蒸しパン―かんたん・おいしいバラエティ!
材料(粉、卵、砂糖など)をぐるぐる混ぜて型に入れ、10分ちょっと蒸すだけで、ほかほか&ふわふわの蒸しパンができあがり!
果物やジャムなどを混ぜた、ほんのり甘い「おやつ蒸しパン」、チーズやウインナーなどを混ぜた、おなかも満足の「ごはん蒸しパン」、中華風の白いおまんじゅうレシピなどを紹介しています。
作り方はとっても簡単! なのに、すごく美味しい!
バターを使わないので、ケーキなどより低カロリー!
まとめて作って冷凍しておけば、食べたいときに食べられる!
混ぜ込むものは、キッチンにある素材、なんでもOK!
などなど、蒸しパンは、イイコト尽くしの食べ物です。 |
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