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- 2006年11月
11月のスケジュール
11月9日(木)19:00〜
11月11日(土)12:00〜
11月30日(木)19:00〜
12月2日(土)12:00〜
11月のメニュー
テーマ : ワインとぴったりな、秋のパスタ
今年もすっかり終わりが近づいてきました。秋も深まるこの時期は、やっぱりじっくりと夜長を楽しみたい。
秋の食材を盛りだくさんに使ったパスタメニューをご紹介します。
お料理にあわせたワインもご紹介。これからのシーズンにぜひお役立てください。
***シチリアワインをご紹介予定です。お気に入りがあればご注文でご購入も可能です。***
11月9日/11月11日のメニュー
前菜:秋刀魚のかりっとソテー サラダ仕立て
さんまをかりっと焼き上げて。白インゲン豆とベビーリーフでさっぱりサラダに仕上げます。
主菜:じゃがいものニョッキ 数種類のチーズソース
毎回大人気のニョキ。今回は数種類のチーズを溶かしたクリームソースで。
デザート:いちじくの赤ワインコンポート仕立て
電子レンジで簡単に作る、いちじくのコンポート。ワイン、シナモンの香りが利いてます。
11月30日/12月2日のメニュー
前菜:牛たたきのカルパッチョ風
牛もも肉をたたきにして、カルパッチョ風に仕上げます。ルッコラを添えて。
主菜:きのこペーストのペンネ
マッシュルームと生シイタケをたっぷり入れたきのこのソースで仕上げるショートパスタ
デザート:パンナコッタ キャラメル添え
クリームを固めたやわらかなデザートに、キャラメルソースをからめて。
・簡単なテーブルセッティングレッスン
・お酒と料理のお話