Menu - 2008年6月
 
6月のメニュー
  テーマ : ハーブとスパイスを使ったさわやかな香り献立
  ６月は１年で一番雨が多い季節。そんな時こそ、ハーブをたくさん使ったさわやかなお料理はいかがでしょう。ハーブとスパイスの香りを生かした、個性的なお料理が登場します。
   
  6月5日/6月7日のメニュー
前菜：バジルと海老のタルト仕立て
  パイシートを使った台に、野菜と海老、そしてバジルのソースを乗せて焼いたタルト。ワインが進みます。
主菜：チキンフリカッセ　セルフィーユとエストラゴン風味
  クリームで煮るイメージが強いフリカッセ。今回は、きのことじゃがいも、ベーコンを軽くバターで炒め煮して作るカンタンバージョン。ハーブの香りがさわやかです。
デザート：スパイス風味のパンナコッタ
  シナモンとカルダモンを効かせたご存知パンナコッタ。
   
 
   
  6月14日/6月19日のメニュー
前菜：なすときゅうり、オクラのクミンサラダ
  焼いたなす、ぱりぱりキュウリ、さくさくオクラをクミン風味のレモンだれで和えた、さっぱりさわやかなサラダです。
主菜：ラムチョップを添えたクスクスのシチュー
  何度が登場しているクスクスのシチュー。フランスでは定番の人気料理です。今回も辛いソースを添えたスパイス香るしチューに仕上げました。クスクスを添えていただきます。
デザート：はちみつのムース
  はちみつの風味がおいしい、コクのあるムース。
   
  ・簡単なテーブルセッティング
・お料理に合わせたお酒のお話。