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- 2010年4月
4月のメニュー
テーマ : インドの家庭料理 Part 2
2月に訪れたインドはビハール州スジャータ村。
そこでお友達になった彼のママに教わった、とっておきのインド家庭料理をご紹介します。
この地方はほとんどがベジタリアン。だけど野菜の食べ方がとっても上手です。
フレッシュなスパイスの使い方にも脱帽もの。ぜひお楽しみに!
4月15日/4月17日のメニュー
前菜:パコーラ / インドのシンプルなサラダ
パコーラは豆の粉をつけて揚げる、インドの天ぷら。カリフラワーや玉ねぎを。
インドではサラダと言えばこれ。さっぱりシンプルな作り方です。
主菜:リッティ
リッティはこのへんの地方でよく見られるもの。でもインド料理の本なんかではまず出てこないものです。
これは習ったリッティと屋台で食べたリッティを組み合わせた私流アレンジバージョン。
デザート:クルフィ
牛乳とスパイスで作るインドのアイスクリーム
※ みなさま。改めてご連絡をさせていただきますが、現在、教室システムを見直し中です。
※ 今考えているのが、チケット制の有効期限をなくし、もっと自由にいらしていただけるようにすること。
※ 今までの教室を、木曜日、土曜日週1回ずつの開校とさせていただき、新たに月1回新しいコースを新設すること。
※ などを考えております。
※ もうしばらくの間、月1週ずつの開校とさせていただきたいと思います。
※ 現在お持ちのチケットは、有効期限なしとお考えいただいてお使いください。
※ どうぞ、よろしくお願い致します。
・簡単なテーブルセッティング
・お料理に合わせたお酒のお話。