Menu - 2012年3月
 
3月のメニュー
  テーマ : 春だもん。野菜をおいしく食べる方法　フランス編
  今年の冬はなんだか寒い日が続きましたね。そろそろあたたかい日差しが待ち遠しくてならない気分。
春にはやわらかくておいしい春の野菜がいっぱい。野菜をたっぷりおいしく食べる料理法をご紹介します。
今回はフランス編。ビストロ風の家庭的で簡単な野菜料理を主役に。
   
  3月22日/3月24日のメニュー
前菜：カリフラワーのクリームスープ かりかりチョリソソーセージ添え
  フランスのバスク地方の料理。カリフラワーのスープは野菜だけでも濃厚でクリーミーなおいしさに。
ソーセージをかりかりに焼いたものを添えて食べるのがぴったりな組み合わせです。

おまけ　春の豆とくるみのソテーのサラダ
春になるとたくさん出てくるかわいい緑のお豆たち。スナップえんどうやグリーンピース。
これをくるみとくるみオイルでざっくりソテーして。歯触りも楽しいあたたかいサラダです。
主菜：新玉ねぎ、春キャベツたっぷりシュークルート
  新玉ねぎはやわらかくて甘く、春キャベツはふんわりとスープを含む。
豚肉は塩をまぶして。ビネガーを効かせたとっておき。驚くほど野菜がたっぷりと食べられます。
デザート：いちごのババロア
 
   
   
  ・簡単なテーブルセッティング
・お料理に合わせたお酒のお話。