Menu - 2015年12月
 
12月のスケジュール
  12月12日(土)12:00〜   12月13日(日)12:00〜   12月17日(木)19:00〜
  12月18日(金)19:00〜    

12月のメニュー
  テーマ 'おもてなしのビストロメニュー'
  2015年もあと一ヶ月。今年もお世話になりました。
12月はクリスマスや忘年会、人が集まる楽しい会も多い時期。
今月は、そんな時におもてなししたい、とっておきのビストロメニューをご紹介します。
シャンパンやワインをあけて、気のおけない仲間との楽しい時間に。
ちょっとだけ腕まくりして作りたい、ごちそうメニューを集めました。
   
  12月12日/12月13日/12月17日/12月18日のメニュー
前菜：カリフラワーと赤ピーマンの冷たいスープ　/　クルディテ（野菜のサラダ盛り合わせ）
  この季節はぐんとおいしくなるカリフラワーをシンプルなスープに。焼いた赤ピーマンの甘いスープと２層に仕上げます。
クルディテは、ビストロでは定番の生の野菜のサラダ盛り合わせ。数種類のサラダを華やかに合わせて。
主菜：塩豚のカスレ
  寒い季節においしいカスレ。本来は鴨コンフィからじっくり作るのですが、今回はもう少し手軽な塩豚バージョン。白いんげん豆はやわらかくこっくりと。いろんなうまみが溶け合った冬のごちそうです。
デザート：ローズマリー風味のブラマンジェ
  ローズマリーの香りをうつしたやわらかなブラマンジェ。さわやかなデザートになりました。
   
 
 
  ・簡単なテーブルセッティング
・お料理に合わせたお酒のお話。