Menu - 2017年2月
 
2月のスケジュール
2月22日(水)19:00〜   2月23日(木)19:00〜   2月25日(土)12:00〜
2月26日(日)12:00〜   2月27日(月)19:00〜  

１年の中で一番寒さを感じる月。
２月が過ぎると少しずつ春を感じられるようなになってきます。
今月は、ちょうど昨年の２月にもご紹介したテーマ「定食サカタの定番料理」の第２弾。
昨年は中華版でご案内しましたので、今年は洋食版の定番料理をご紹介します。
まだまだ寒いこの季節。あったかい味わいの洋食でゆっくりと春を待ちましょう。

2月のメニュー
  テーマ '定食サカタの定番料理　洋食版'
  今回は、みんな大好き、洋食定番メニューのメンチカツをメインにご紹介します。
メンチカツと一言に言っても、ひき肉の肉の違いや配合、ソースで、いろいろと違った味わいがあります。
わたしの好きなメンチカツは、しっかりと牛肉のうまみを感じる、力強いメンチカツ。
特製のデミグラスソースもぜひおすすめしたいレシピです。
   
  2月22日/2月23日/2月25日/2月26日/2月27日のメニュー
前菜：コンビネーションサラダ
  洋食やさんのサラダといえばこれ。シンプルに見えて実はひとつひとつの素材に味付けを変え、マヨネーズも手作りする、とても丁寧な仕事のサラダなのです。だからこその美味しさ。
前菜：季節野菜のポタージュスープ
  この季節においしい野菜を使ったポタージュスープを。とっても簡単に美味しくできることにきっとびっくりするはず。
 
主菜：特製メンチカツ
  牛肉たっぷりめに、脂の多い豚肉も合わせた肉だねに、マッシュルームを加えるのがポイント。
うまみの強い仕上がりになります。さくっとした衣になるためのコツもご紹介。
そして、特製デミグラスソースもぜひ覚えてほしいレシピです。
 
デザート：ライムとローズマリーの風味のババロア
  どこか懐かしいデザートのババロアを、ライムとローズマリーで風味づけ。
最後にさっぱりと締めくくれるデザートです。
   
 
 
  ・簡単なテーブルセッティング
・お料理に合わせたお酒のお話。