Menu - 2017年11月
 
11月のスケジュール
  11月16日(木)19:00〜   11月17日(金)19:00〜   11月19日(日)12:00〜
  11月25日(土)12:00〜   11月26日(日)12:00〜    

11月のメニュー
  テーマ '秋の夜長にワインと楽しむ料理'
  急に肌寒くなって、秋も深まってきな季節。
こんな季節には、ゆっくりとワインを楽しみたい、
今回は、ワインに合う温かいサラダと、久々登場のじゃがいものニョッキ。
セージの香りのシンプルなバターソースで仕上げます。
   
  11月16日/11月17日/11月19日/11月25日/11月26日のメニュー
前菜：鶏レヴァーと砂肝と白いんげん豆のサラダ　シェリービネガー仕立て
  鶏レバーと砂肝をカリッとソテーして、シェリービネガーの風味をまとわせる温かいサラダ。白いんげん豆と合わせます。ワインにぴったりな一品に。
 
スープ：かぶのクリームスープ
  こちらはおまけの小さなスープ。
かぶだけでこんなに深みのあるスープになるなんて。とみんなが驚くシンプルなスープです。
 
主菜：じゃがいものニョッキ　セージバターソース
  じゃがいもで作るふわふわ食感のニョッキをシンプルなバターソースで。
 
デザート：いちじくのコンポート　マスカルポーネクリームを添えて。
  皮をむいて薄いピンク色に仕上げるコンポートに、コクのあるクリームを添えて。
   
 
 
  ・簡単なテーブルセッティング
・お料理に合わせたお酒のお話。